Торговое холодильное оборудование для магазина продуктов

Холодильные горки

Холодильные горки также называют пристенными витринами. Благодаря отсутствию внешних стенок они позволяют продемонстрировать широкий ассортимент продуктов с увеличенной экспозиционной площадью и обеспечивают экономию места. Витрины-горки подразделяются на несколько типов.

Холодильная горка

В зависимости от хранимой продукции (с разным температурным режимом):

  • Мясные – от 0 до +2 (С).

  • Молочные – от +1 до +5 (С).

  • Кондитерские (фруктовые) – от +4 (С) до +10 (С).

  • Универсальные – с настраиваемым режимом от 0 до +10(С).

В зависимости от конструкционных особенностей:

  • С выносным хладогенератором, обеспечивающий низкий уровень шума и выброса тепла в торговый зал.

  • Со встроенным хладогенератором, упрощающий установку и позволяющий соединить несколько аппаратов «в цепочку».

Холодильные витрины

Кондитерские витрины

Стеклянные холодильные шкафы

Стеклянный холодильный шкаф
Стеклянный холодильный шкаф выполняется из стальных стенок и стеклянной дверцы, которая также  служит экспозиционной зоной. Данное оборудование успешно применяют в магазинах самообслуживания, зачастую без кондиционирования, и небольших ларьках для хранения напитков, в том числе на улице в жарких условиях, поскольку обладают высокой теплоизоляцией.

Помимо этого холодильные шкафы можно разместить в обычных продуктовых магазинах – по качеству они ничуть не уступают другому холодильному оборудованию и занимают не много места.

Морозильные лари

Морозильный ларь

Морозильный ларь – аппарат, в котором товар долгое время хранятся замороженным при температуре от -9  (С) до -24 (С). Такое оборудование используется для широкого ассортимента продуктов – рыбы, мяса, мороженого, полуфабрикатов и прочего, а его горизонтальное исполнение позволяет экономить пространство и электроэнергию.

Морозильные лари можно использовать как в продуктовых магазинах, так и в ресторанах. Модели бывают двух видов:

  • Со стеклянной крышкой – для демонстрации товара покупателям.
  • С глухой металлической крышкой – для более надежного хранения.

Витрины для мороженого

Настольные витрины

Витрина «Рыба на льду»

Витрина «Рыба на льду» сделана специально для хранения и презентации, собственно, рыбы и других морепродуктов. 

Бонеты

Профессиональное и бытовое – в чем разница?

Профессиональное оборудование невозможно приобретать
так же, как бытовое: оборудование для бизнеса – производственные фонды, к
выбору которых подходят серьезно, как и к выбору бизнеса вообще. Оборудование для продуктового магазина должно отвечать всем нормам, включая
и эстетическую. Ведь от этого во многом зависит имидж магазина и в целом успех торговли.

Важный совет предпринимателям: не тратьте своё время, даже на простые рутинные задачи, которые можно делегировать. Перекладывайте их на фрилансеров «Исполню.ру». Гарантия качественной работы в срок или возврат средств. Цены даже на разработку сайтов начинаются от 500 рублей.

Современное оборудование для продуктового магазина
позволяет сохранять продукцию на
протяжении длительного времени в свежем
состоянии, привлекательном для покупателей.
А если разместить товары по законам мерчендайзинга, то рост продаж
поразит даже самых опытных продавцов.

Торговая мебель —
это стеллажи, прилавки, шкафы, витрины,
морозильные камеры, холодильные установки. Важно, чтобы она сочетала все
параметры – долговечность, прочность, комфорт в эксплуатации, внешнюю
привлекательность. Продавец, уделяющий достаточно внимания презентации своего
товара, обязательно будет успешным в плане продаж, если товар размещен в нужном
месте и в правильно организованном пространстве.

Производители предлагают разное оборудование, которое
соответствует магазинам всех типов. Для начала предпринимателю надо
определиться, какой магазин он будет
открывать – «прилавок-продавец», универсам или супермаркет. Для торговли через
прилавок достаточно односторонних стеллажей, размещаемых вдоль стен, в супермаркете
потребуются и односторонние, и двухсторонние стеллажи.

Не обойтись в супермаркете и без камер хранения, а также
кассовых узлов для профессионального обслуживания покупателей. Хорошо, если
торговое оборудование, другие аксессуары, повышающие его функциональность,
будут серийной комплектации или хотя бы
выдержаны в одном стиле.

Правильная
организация торгового пространства – важнейшее условие современной торговли –
станет возможным, если бизнесмен своевременно учтет особенности отделки стен будущего магазина.
При некоторых ее видах использование навесных стеллажей будет невозможным,
поэтому чтобы этого избежать, специалисты рекомендуют выбирать оборудование на
этапе планирования или ремонта помещения.

Читайте также:  Как открыть фитнес клуб: пошаговый план

Торговую площадь
используют с максимальной эффективностью, поэтому к выбору и размещению надо
отнестись со всей ответственностью, ведь правильно подобранное оборудование не
только обеспечит сохранность продуктов, но и эффективно представит товар
покупателю, что и определит успех в бизнесе.

Виды оборудования для магазинов

Оборудование для хранения продуктов

Для хранения продуктов в магазинах используют 3 вида
оборудования:

  • холодильные шкафы (сыры, колбасы,
    охлажденное мясо, молочные продукты и другие скоропортящиеся);
  • морозильные емкости (шкафы для продуктов
    глубокой заморозки, лари для мороженого);
  • шкафы и стеллажи (для консервов и других не охлаждаемых
    продуктов).

Все типы шкафов для хранения оснащены
глухими дверцами, так как они не предназначены для демонстрации ассортимента.

Из соображений экономии для хранения большого объема продуктов лучше приобретать
двухстворчатые холодильные и морозильные шкафы с большой емкостью, так как они дешевле, чем
два одностворчатых шкафа. Вот примеры такого оборудования.

Шкаф морозильный ШН-1,4. Фото с сайта klenmarket.ru

Шкаф морозильный ШН-1,4
Динамическое замораживание, два отдела по 700 л.
автоматическое закрывание дверей;
автоматическое оттаивание;
верхнее расположение агрегата.
Приблизительная стоимость: 70 000 руб.

Шкаф морозильный R1400L. Фото с сайта klenmarket.ru

Шкаф морозильный R1400L
Внутренний объем: 1400 л
Температурный диапазон: -18 °С…-12 °С
Габаритные размеры: 1600х725х1980 мм
Мощность: 0,38 кВт
Приблизительная стоимость: 50 000 руб.

Стеллажи для хранения продуктов, не нуждающихся в охлаждении, изготавливаются из нетоксичных и гигиеничных материалов. Самые удобные — комбинированные, усиленной конструкции из
металлического профиля, с покрытием, предусматривающие возможность хранения
паллет. Стоимость стеллажа (размер
3500х2474х850 мм) – от 30 000 руб.

Оборудование для торговых залов

Шкафы для продуктов, устанавливаемые в
зале, комплектуются прозрачными дверцами из безопасных сортов
стекла.

Торговое оборудование, размещаемое в зале, имеет множество конструктивных особенностей и модификаций, в
зависимости от назначения. У стеллажей
для конфет, к примеру, есть разделительные перегородки для размещения разных сортов.
Хлебные стеллажи обычно изготавливают из
дерева, а их полки по виду напоминают корзины с вентиляционными отверстиями.
Овощные стеллажи-развалы низкие, их назначение – наклонная установка паллет с фруктами или овощами.

Самые дешевые — пристенные стеллажи из синтетического
перфорированного с металлическим профилем материала – от 4000 руб., овощные
развалы – от 5 000 руб. Цена на морозильное холодильное оборудование для торговых залов от
стоимости аналогичных аппаратов для хранения продуктов отличается незначительно.

Оборудование магазинов с производственными цехами

Универсамы, супермаркеты, как правило, имеют
собственные производственные цехи для нарезки мяса, колбасы и сыров, приготовления
полуфабрикатов и салатов. Для таких
операций устанавливается специальное оборудование: слайсеры, машины для пиления
мяса, резаки, гастроемкости и пр.

Если подобного цеха в
магазине нет, то закупают минимальные наборы резального и разделочного
оборудования – доски и ножи (свой комплект для разного вида продуктов). Цена
слайсера в зависимости от возможностей – от 9 000 руб., пил для мяса – от 50 000
руб., хлеборезок – от 35 000 рублей. Различного назначения ножи можно
приобрести по цене от 100 рублей.

Универсальное оборудование для магазинов

Оборудование для магазина продуктов включает позиции, используемые и в других
магазинах. К такому универсальному оборудованию относят:

  • весы (при весе 6 — 15 кг – от 6 000 руб., 30 кг – около 30 000 руб.);
  • корзины и тележки, используемые в магазинах самообслуживания (пластиковые и
    проволочные корзины – от 200 руб., тележки – от 2 тыс. руб.);
  • кассовые стойки (от 16 000 рублей);
  • упаковочное оборудование (запайщики
    пакетов – от 3 000 рублей, машины для вакуумной упаковки – от 30 000 рублей).

Магазин «прилавок-продавец»

Примерный перечень оборудования для магазина «прилавок-продавец» включает 9 наименований. Ориентировочная стоимость комплекта – 360 000 рублей.
Инвентарь потянет не больше чем на 10 000 руб. Рекомендуемая площадь – 60 кв. м.

Необходимое оборудование:

  1. Витрина холодильная — 3 шт.
  2. Витрина морозильная — 1 шт.
  3. Витрина кондитерская — 1 шт.
  4. Шкаф холодильный со стеклянной дверью — 2 шт.
  5. Ларь морозильный — 1 шт.
  6. Прилавок расчетный — 1 шт.
  7. Стеллаж со сплошными полками — 4 шт.
  8. Весы торговые — 1 шт.
  9. Ванна моечная — 1 шт.

Витрина морозильная GAMMA-2 М 1500. Фото с сайта klenmarket.ru

Витрина морозильная GAMMA-2 М 1500
Площадь для размещения продуктов: 1,10 м².
Температурный диапазон: -18 °C…-15 °C.
Холодопроизводительность: 497 Вт.
Габаритные размеры: 1518х1093х1300 мм.
Приблизительная стоимость: 50 000 руб.

Витрина кондитерская ELEGIA К 1240. Фото с сайта klenmarket.ru

Витрина кондитерская ELEGIA К 1240
Площадь для размещения продуктов: 1,63 м².
Температурный диапазон: +1 °C…+10 °C.
Холодопроизводительность: 600 Вт.
Габаритные размеры: 1240х963х1400 мм.
Приблизительная стоимость: 65 000 руб.

Шкаф холодильный R700MS. Фото с сайта klenmarket.ru

Шкаф холодильный R700MS
Внутренний объем: 700 л.
Температурный диапазон: 0 °C…+8 °C.
Габаритные размеры: 800х725х1980 м.
Приблизительная стоимость: 55 000 руб.
Читайте также:  Как закрыть ИП в 2018 - 2019 году: пошаговая инструкция для тех, кто хочет это сделать самостоятельно

Универсам

Набор торгового
оборудования для универсама включает 11 наименований. Примерная стоимость набора – 950 000 руб.
Торговое оборудование это еще 120 000 руб.  Еще стоит учесть, что понадобится и дополнительное оборудование (стол производственный, слайсер, термоупаковщик), которое обойдется приблизительно в 25 000 руб. Инвентарь — 40 000 руб. Рекомендуемая площадь магазина – 150 кв. м.  По приблизительным подсчетам на все оборудование уйдет более 1000 000 рублей.

  1. Основное оборудование:
  2. Витрина холодильная — 4 шт.
  3. Витрина морозильная — 1 шт.
  4. Бонета морозильная — 3 шт.
  5. Витрина холодильная гастрономическая — 3 шт.
  6. Витрина холодильная фруктовая — 1 шт.
  7. Ларь морозильный — 1 шт.
  8. Шкаф холодильный с глухой дверью — 1 шт.
  9. Шкаф холодильный со стеклянной дверью — 2 шт.
  10. Шкаф морозильный с глухой дверью — 1 шт.
  11. Весы — 1 шт
  12. Прилавок расчетный — 1 шт.

Витрина холодильная BELINDA BC 2-160. Фото с сайта klenmarket.ru

Витрина холодильная BELINDA BC 2-160
Площадь для размещения продуктов: 0,82 м².
Температурный диапазон: 0 °C…+6 °C.
Холодопроизводительность: 500 Вт.
Габаритные размеры: 1500х850х1260 мм.
Приблизительная стоимость: 30 000 руб.

Бонета морозильная MIRANDA ВН 8-160. Фото с сайта klenmarket.ru

Бонета морозильная MIRANDA ВН 8-160
Площадь выкладки продукта: 1,12 м².
Температурный диапазон: -20 °C…-18 °C.
Холодопроизводительность: 1100 Вт.
Габаритные размеры: 1600х1045х990 мм.
Приблизительная стоимость: 80 000 руб.

Витрина холодильная гастрономическая VIOLETTA ВС 15-160 Г. Фото с сайта klenmarket.ru

Витрина холодильная гастрономическая VIOLETTA ВС 15-160 Г
Площадь для размещения продуктов: 3,01 м³.
Температурный диапазон: +1 °C…+7 °C.
Холодопроизводительность: 1280 Вт.
Габаритные размеры: 1555х857х2030 мм.
Приблизительная стоимость: 80 000 руб.

Витрина холодильная фруктовая VIOLETTA ВС 15-160 Ф. Фото с сайта klenmarket.ru

Витрина холодильная фруктовая VIOLETTA ВС 15-160 Ф
Площадь для размещения продуктов: 2,36 м³.
Температурный диапазон: +1 °C…+7 °C.
Холодопроизводительность: 1280 Вт.
Габаритные размеры: 1555х857х2030 мм.
Приблизительная стоимость: 80 000 руб.

Ларь морозильный ITALFROST CF 200F. Фото с сайта klenmarket.ru

Ларь морозильный ITALFROST CF 200F
Объем: 235 л.
Температурный диапазон: -25 °C…-18 °C.
Габаритные размеры: 807х662х925 мм.
Приблизительная стоимость: 16 000 руб.

Мини-супермаркет

Мини-супермаркет комплектуется оборудованием из 11 наименований. Ориентировочная стоимость набора – 1 200 000 рублей.
Дополнительное оборудование это еще почти 200 000 руб. Торговое оборудование обойдется примерно в 130 000 руб. и инвентарь в примерно в 65 000 руб. Общая стоимость оборудования составит где-то полтора миллиона рублей. Рекомендуемая площадь – 250 кв. м.

Достаточное оборудование:

  1. Витрина холодильная — 4 шт.
  2. Витрина морозильная — 1 шт.
  3. Бонета морозильная — 4 шт.
  4. Витрина холодильная гастрономическая — 4 шт.
  5. Витрина холодильная фруктовая — 1 шт.
  6. Ларь морозильный — 2 шт.
  7. Шкаф холодильный с глухими дверями — 1 шт.
  8. Шкаф холодильный со стеклянной дверью — 2 шт.
  9. Шкаф морозильный с глухой дверью — 1 шт.
  10. Весы — 1 шт.
  11. Кассовый прилавок — 1 шт.

Камера холодильная КХ-4.4 без агрегата. Фото с сайта klenmarket.ru

Камера холодильная КХ-4.4 без агрегата
Внутренний объем: 4,4 м³.
Габаритные размеры: 1360х1960х2200 мм.
Приблизительная стоимость: 40 000 руб.

Моноблок AMS-105. Фото с сайта klenmarket.ru

Моноблок AMS-105
Объем холодильной камеры: 4…6 м³.
Температурный диапазон: -5 °C…+5 °C.
Хладагент: хладон R 404а.
Приблизительная стоимость: 30 000 руб.

Гриль карусельный для приготовления кур СИКОМ МК-3.8.1. Фото с сайта klenmarket.ru

Гриль карусельный для приготовления кур СИКОМ МК-3.8.1
Вместимость: 8 шт.
Габаритные размеры:580х540х550 мм.
Мощность: 3,35 кВт.
Приблизительная стоимость: 25 000 руб.

Кассовый бокс Stream-M-150. Фото с сайта klenmarket.ru

Кассовый бокс Stream-M-150
Без транспортера.
С широкой тумбой и столешницей из ДСП.
Габаритные размеры: 1500х1100х870 мм.
Приблизительная стоимость: 17 000 руб.

Супермаркет

Выбирать оборудование для супермаркета нужно с умом, многое зависит от площади магазина, его направленности. Супермаркет
насчитывает комплект оборудования из 12 наименований. Рекомендуемая цена
– 1 800 000 рубля. Дополнительное оборудование выйдет почти на 300 000 руб. За торговое оборудование нужно заплатить 140 000 руб. Инвентарь потянет еще на 80 000 руб. Комплект всего оборудования для супермаркета будет стоить примерно 2 300 000 руб. Площадь магазина – 350 кв. м.

Обязательное оборудование:

  1. Витрина холодильная — 4 шт.
  2. Витрина морозильная — 2 шт.
  3. Бонета морозильная — 4 шт.
  4. Витрина универсальная — 2 шт.
  5. Витрина холодильная гастрономическая — 5 шт.
  6. Витрина холодильная фруктовая — 2 шт.
  7. Ларь морозильный — 2 шт.
  8. Шкаф холодильный с глухими дверями — 2 шт.
  9. Шкаф холодильный со стеклянной дверью — 3 шт.
  10. Шкаф морозильный с глухой дверью — 2 шт.
  11. Весы — 1 шт.
  12. Прилавок расчетный — 1 шт.

Весы CAS LP-15R(1,6). Фото с сайта klenmarket.ru

Весы CAS LP-15R(1,6)

Наибольший предел взвешивания: 15 кг.
Размеры платформы: 285х385 мм.
Габаритные размеры: 410х430х595 мм.
Приблизительная стоимость: 30 000 руб.

Прилавок расчетный ARIEL ВС-3. Фото с сайта klenmarket.ru

Прилавок расчетный ARIEL ВС-3
Длина: 800 мм.
Приблизительная стоимость: 15 000 руб.

Слайсер «Convito» 250. Фото с сайта klenmarket.ru

Слайсер «Convito» 250
Диаметр режущего лезвия: 250 мм.
Толщина нарезаемого куска: 1…12 мм.
Габаритные размеры: 280х520х390 мм.
Приблизительная стоимость: 13 000 руб.

Пила для мяса Fama FSGM101 (1550). Фото с сайта klenmarket.ru

Пила для мяса Fama FSGM101 (1550)
Высота пропила: 170 мм.
Габаритные размеры: 380х520х800 мм.
Мощность: 0,75 кВт.
Приблизительная стоимость: 70 000 руб.
Читайте также:  Начать бизнес на Амазоне: пошаговая инструкция, уроки построения

Наименование
оборудования и инвентаря

Прилавок- продавец

Универсам

Мини-

супер-маркет

Супер-
маркет

Витрина
холодильная

3
шт.

4
шт.

4
шт.

4
шт.

Витрина
морозильная

1
шт.

4
шт.

4
шт.

2
шт.

Витрина
холодильная гастрономическая

3
шт.

4
шт.

5
шт.

Витрина
холодильная фруктовая

1
шт.

1
шт.

1
шт.

Витрина
кондитерская

1
шт.

Витрина
универсальная

2
шт.

Бонета
морозильная

3
шт.

4
шт.

4
шт.

Шкаф
холодильный со стеклянной дверью

2
шт.

2
шт.

2
шт.

3
шт.

Шкаф
холодильный с глухой дверью

1
шт.

1
шт.

2
шт.

Шкаф
морозильный с глухой дверью

1
шт.

1
шт.

2
шт.

Ларь
морозильный

1
шт.

1
шт.

2
шт.

2
шт.

Камера
холодильная без агрегата

2
шт.

2
шт.

Прилавок
расчетный

1
шт.

1
шт.

1
шт.

1
шт.

Стеллаж
торговый пристенный

4
шт.

8
шт.

8
шт.

8
шт.

Стеллаж
островной

8
шт.

4
шт.

Кассовый
бокс

4
шт.

4
шт.

4
шт.

Тележка
покупательская

15
шт.

15
шт.

20
шт.

Корзина
покупательская

40
шт.

50
шт.

60
шт.

Проход-флажок

1
шт.

2
шт.

2
шт.

Стол
производственный пристенный

2
шт.

2
шт.

4
шт.

Моноблок

2
шт.

2
шт.

Весы
торговые

1
шт.

1
шт.

1
шт.

1
шт.

Слайсер

1
шт.

1
шт

1
шт.

Гриль
карусельный для обжаривания кур

1
шт.

1
шт.

Термоупаковщик

1
шт.

1
шт.

1
шт.

Ванна
моечная

1
шт.

Гастроемкость

18
шт.

50
шт.

60
шт.

82
шт.

Салатник
с волнистым краем

30
шт.

40
шт.

60
шт.

Нож
универсальный (шеф-повара, филейный, для нарезки, для сыра с двумя ручками)

4
шт.

6
шт.

7
шт.

9
шт.

Пила
для мяса

1
шт.

Доска
разделочная

4
шт.

4
шт.

6
шт.

8
шт.

Ложка
для салата

20
шт.

20
шт.

20
шт.

Ящики
– фруктовый, хлебный, молочный

По
10 шт.

70
шт.

70
шт.

Ценник
и держатель

По
60 шт.

По
100 шт.

По
100 шт.

Торговое холодильное оборудование для продуктовых магазинов

Среди нашего ассортимента холодильное оборудование всех типов, это витрины, шкафы, горки и камеры с разными температурными режимами; морозильные лари и бонеты. Мы предлагаем агрегаты со стационарным, а также с выносным типом холода. Эффективное торговое холодильное оборудование представлено в демократичном диапазоне цен. Это позволяет купить все необходимое для должной организации продаж портящейся продукции с гарантией быстрой окупаемости затрат. Используя наш сайт, вы сами можете подобрать нужные вам товары, также мы практикуем подбор комплекта по предоставленным заказчиком спецификациям, перечням в рамках оговоренного клиентом бюджета.

Основное оборудование магазина продуктов

Как я говорил изначально, приобретать торговое оборудование необходимо именно для продуктов питания которыми Вы собираетесь заниматься.

К основному торговому оборудованию продуктового магазина можно отнести:

  1. Сухие и сыпучие продукты. Для такой категории товара приобретаются специальные стеллажи, прилавки и горки. Количество и разновидность такого вида торгового оборудования всецело зависит от того какой ассортимент “сухих” товаров и площади самого магазина который Вы будете арендовать;
  2. Специальные холодильные витрины.Данное оборудование приобретается для скоропортящихся продуктов (молоко, кефир, сметана, сыры, холодец и т.д.). Так же в такие витрины размещают охладительные напитки такие как соки, пиво и т.д.;
  3. Морозильные лари. Их используют для хранения замороженных продуктов, рыба, мясо, различные полуфабрикаты, мороженное и т.д.;
  4. Кондитерские витрины. Данное торговое оборудование размещается как понятно для торговли кондитерскими изделиями, так же их можно комплектовать специальными полками;
  5. Морозильные камеры и холодильные, стеллажи. Данное оборудование устанавливают в складских помещениях, для хранения определенного запаса продовольственного товара, которое требует особых условий для хранения;
  6. Прилавки. Естественно должен быть “глухой” прилавок продавца и прилавки стеклянные для торговли сухими категориями товаров;
  7. ККМ – контрольно-кассовая техника (в зависимости от налогообложения);
  8. Корзины и торговые тележки. Для удобства посетителей обязательно необходимо данное оборудование, что несомненно упростит выбор товара, а так же увеличит количество приобретаемых продуктов. Данный пункт действует только для магазинов самообслуживания, в случае если у покупателя не будет доступа к покупаемым продуктам, то этот пункт можно убрать;
  9. Рабочий инструмент. Разделочные доски, ножи, различные кастрюли, тазы и прочие емкости для обработки различных продуктов питания (колбасы, сыра, сала, мяса и т.д.).

оборудование для магазина продуктов

Теперь поговорим о дополнительном торговом оборудовании которое может понадобиться в продуктовом магазине:

Источники

  • https://www.complex-holod.ru/stranici/torgovoe-holodilnoe-oborudovanie-dlya-magazina-produktov.html
  • https://dezhur.com/db/oborudovanie-dlya-biznesa/tonkosti-vybora-oborudovaniya-dlya-magazinov-produktov-raznogo-formata.html
  • https://to4mag.ru/
  • http://biz911.net/organizatsiya-biznesa/oborudovanie-dlya-biznesa/oborudovanie-dlya-magazina-produktov/

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...