Оборудование для фасовки и розлива молока в ПЭТ — купить у производителя AVIS

Условия работы

Стандартные условия—
Предоплата 50%

Окончательная оплата 50% по факту изготовления оборудования

Индивидуальный подход

и выгодные условия от ведущих лизинговых компаний страны

Организация доставки

в любую Точку России и СНГ надежными транспортными компаниями

Шеф-монтаж и пусконаладочные работы

Сертифицированное обучение персонала
Видео-уроки переналадки оборудования

Сервисный центр

Аудит оборудования, обеспечение
запасными и расходными материалами

Мы запустили более 900 линий розлива
в России и странах СНГ>

22 Июня 2018

Как производителям молока повысить прибыль?

Подробнее

16 Января 2018

Полезное решение для производителей молока

Подробнее

14 Ноября 2017

Общая информация о линиях для розлива молока в ПЭТ-тару

Упаковка молочных продуктов в пластиковые емкости — многоступенчатая процедура, требующая слаженной работы большого количества устройств. Основным элементом линии розлива молока в ПЭТ-бутылки является конвейер. Транспортер обеспечивает непрерывную подачу тары в следующие аппараты:

  • разливочный автомат (полуавтомат);
  • машину для укупорки;
  • устройства для наклеивания этикеток;
  • маркировщик;
  • группиратор и другое оборудование.

Технологический цикл работы линии розлива молока и молочных продуктов в ПЭТ предусматривает обязательное ополаскивание бутылок для удаления загрязнений, способных стать питательной средой для микроорганизмов. Для дополнительной защиты возможно оснащение помещения ультрафиолетовым обеззараживателем.

Выбор линий для розлива молока в ПЭТ

При подборе оборудования необходимо принимать во внимание множество факторов. Линия, служащая для розлива молока в бутылки, должна иметь достаточный запас производительности, отличаться простотой обслуживания и настройки, предусматривать возможность масштабирования и установки дополнительных устройств. Мы рекомендуем отдавать предпочтение автоматическим и полуавтоматическим системам проверенных европейских брендов. Данное оборудование не только превосходит бюджетные решения по надежности, но также проще в ремонте благодаря распространенности запасных частей.

Требования к упаковке молока

Молоко, поступающее в продажу, должно быть разлито в упаковку, отвечающую условиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Критерии, обозначенные в ТР, позволяют сохранить полезные и вкусовые характеристики продукции на протяжении периода годности.

От упаковки молока требуется соответствие следующим критериям:

  1. Она должна быть плотной и непрозрачной, иначе срок его годности сильно сократиться.
  2. Упаковка не должна иметь собственного запаха и не допускать проникновение посторонних запахов.
  3. При производстве молочной тары могут использоваться только высококачественные материалы, которые не содержат металлических, летучих соединений и обладают стойкостью к жиру, содержащемуся в молоке.
  4. На молочной таре должна присутствовать информация о периоде годности продукции, принципах использования, сведения об организации производителе.

Виды

В настоящее время существуют такие виды упаковки молока:

  1. Фасовка молока в пакеты;
  2. Тетрапак (пюр пак);
  3. Стеклянная тара;
  4. Пластиковые (ПЭТ) бутылки.

Первые два варианта – наиболее распространенные виды упаковки молока. Рассмотрим их подробнее.

Пакеты для молока

Мягкие упаковки для молока сегодня завоевали большую популярность благодаря низкой стоимости и способности сохранять полезные свойства продукта.

Пакетированное молоко
Пакетированное молоко

Пакеты для молока производятся в 3 слоя, толщина молочной пленки варьируется от 70 до 90 мкм, оптимальная толщина, подходящая для большей части линий розлива – 80 мкм.

Каждый слой имеет свое строение и функциональные особенности:

  • наружный слой имеет белый цвет, на нем размещается информация о продукте (производитель, срок годности, состав и прочее);
  • следующий слой имеет черный цвет, является средним. Его предназначение состоит в сохранности молока от проникновения солнечных лучей;
  • внутренний слой пакета производится из нейтрального прозрачного полиэтилена без посторонних примесей и запахов, так как этот слой соприкасается с молоком.

Достоинствами мягкой тары являются:

  • сохранность вкусовых и полезных свойств продукта благодаря блокировке проникновения солнечных лучей;
  • защита молока от опасных микроорганизмов благодаря 3-ехслойному составу пакета;
  • в сравнении с другими упаковками (стеклянной, картонной) мягкий пакет обладает незначительным весом;
  • стоимость продукта. Цена упаковки молока в мягком пакете ниже цены продукта в стеклянной, картонной либо пластиковой таре.
Читайте также:  Бизнес план производство шлакоблока

Недостаток мягких пакетов для молока — неустойчивость. Но для решения этой проблемы сегодня можно воспользоваться зажимами, кувшинами для пакетов с функцией его открытия и прочим.

Вкусовые и качественные характеристики молока в различной таре ничем не отличаются.

Тетрапак (пюр пак)

Чтобы молоко сохраняло вкусовые и ценные характеристики длительный промежуток времени оно проходит ультравысокую обработку, которая заключается в быстром нагреве до 137-140⁰С и скором охлаждении до комнатной температуры. Далее продукцию разливают по пакетам.

тетрапакет
Молоко в тетрапаке

Такие сильные температурные воздействия на молоко нисколько не преобразуют его вкус и количество витаминов и микроэлементов, но позволяют избавить продукт от вредных микроорганизмов.

Для сохранения вкусовых и полезных свойств молока производители используют упаковку тетрапак, которая позволяет консервировать продукцию. Пакеты для молока тетрапак изготавливаются шестислойными. Упаковка производится из герметичных слоев полиэтилена, который препятствует проникновению влаги внутрь, сохраняя качество продукции. Его размещают 1-ым слоем и 2-мя последними прослойками. Значительную часть материала для тары составляет картон увеличенной плотности для придания формы и твердости упаковке молока.

Еще одним достоинством молока в тетрапаках является наличие тончайшей прослойки алюминиевой фольги. Она уберегает от негативного действия солнца и посторонних запахов. Из-за прямого попадания солнечного света в молоке распадаются все полезные витамины и микроэлементы, что можно определить по бутылочной таре.

Кроме того, упаковки для молока из тетрапака гораздо компактнее стеклянной тары при перевозке продукта автотранспортом. Для доставки больших партий в сети розничной торговли потребуется гораздо меньшее число рейсов, что положительно сказывается на экологической ситуации.

Еще одна особенность — тетрапак утилизируется с помощью сжигания. Вред окружающей атмосфере не наносится.

Маркировка и дизайн молочной упаковки

К маркировке пакетированного молока законодательство предъявляет следующие требования, обозначенные в ТР ТС 005/2011:

  • на упаковке требуется присутствие буквенного либо цифрового кода сырья, из которого изготовляется тара и символики с пиктограммой (согласно условиям ТР);
  • советы по применению молока от производителя: «После вскрытия употребить на протяжении 24 часов», «перед вскрытием встряхнуть» и прочее;
  • состав продукта и его калорийность;
  • информация о наибольшем составе насыщенных жирных кислот, трансизомеров жирных кислот и прочих элементов в составе жира.

Дизайн для упаковки разрабатывается изготовителем самостоятельно. Внешнее оформление молочной тары законодательно не регулируется. Но в большинстве ситуаций упаковка имеет белый цвет с изображением коровы, зеленых лугов и прочего. Некоторые дизайнеры предлагают покупателям весьма неординарные формы молочной тары, что может привлечь внимание потребителя.

Целевая аудитория

Наиболее целесообразным кажется установка вендинговых аппаратов по продаже молока там, где наблюдается наибольшая проходимость потенциальных покупателей:

  • в торговых центрах и продуктовых магазинах;
  • в холлах санаториев и больниц;
  • у подземных переходов и станций метро;
  • на центральных улицах спальных районов;
  • на остановках общественного транспорта;
  • в детских развлекательных центрах и кафе;
  • на продуктовых рынках;
  • в крупных фитнесс клубах.

Но, как отмечают участники рынка, поиск подходящего места часто осложняется тем, что владельцы продуктовых магазинов часто не дают согласия на установку аппарата, опасаясь снижения выручки от продажи упакованного пастеризованного молока. А оборудование, предназначенное для установки вне помещений, стоит гораздо дороже, и может пострадать от вандалов. В любом случае, вендинговые аппараты по продаже молока – это мобильная точка продаж, которые в случае необходимости всегда можно переместить в более подходящее место.


Молкомат на улицах Франции

Покупателями свежего молока с помощью торгового автомата являются люди разных возрастов, пола, социального статуса. Тем не менее, четко прослеживается следующая тенденция: в регионах молокоматы пользуются наибольшим спросом у людей старшего поколения, которые еще помнят привозные бочки, и сохранили привычку отдавать предпочтение сырому молоку.


В Германии

В крупных городах значительную долю покупателей составляют молодые, успешные люди в возрасте от 20 до 35 лет. Это объясняется общемировой модой последних лет на здоровый образ жизни. Не стоит сбрасывать со счетов и молодых мам, которые приобретают свежее молоко для самостоятельного изготовления кисломолочных продуктов для своего ребенка.

Плюсы и минусы бизнес-модели

Сильными сторонами бизнеса являются:

  • Свежесть, натуральность продукции по сравнению с молочным ассортиментом продуктовых магазинов.
  • Возможность предложить покупателю более низкую цену по сравнению с пастеризованным молоком.
  • Минимальная потребность в кадрах.
  • Возможность размещения на минимальной площади: достаточно 1-2 м2.
Читайте также:  Как оформить доверенность на получение почты или посылки (бланк)

К слабым сторонам модели можно отнести:

  • Настороженность общества по отношению к сырому молоку, ввиду его потенциальной угрозы здоровью человека. Поэтому для успешной работы владелец вендинговой сети по продажи молока должен, или доказать потенциальному покупателю абсолютную безопасность своей продукции, или перейти на продажу пастеризованного молока, что идет в разрез с главной идеей данного бизнеса.
  • Неясные перспективы данного бизнеса. Так, продажа сырого молока через молокоматы уже запрещена в США, Шотландии, только за 2012 год в Европе были вынуждены прекратить свою деятельность 3 вендинговых сети. Первый российский скандал, связанный с молокоматами, произошел в Санкт-Петербурге, когда молоко с племенного завода «Красногвардейский» стало причиной смерти ребенка и отравления нескольких человек. И хотя суд вынес компании «ЭкоРос» оправдательный приговор, Геннадий Онищенко, занимающий пост Главного санитарного врача России, заявил о том, что сделает все возможное для прекращения в стране торговли непастеризованным молоком.
  • Нестандартный способ осуществления покупки, который может стать препятствием для людей пожилого возраста.
  • Сложность обслуживания оборудования в сравнении с другими торговыми автоматами.

Обзор оборудования

На данный момент рынок вендинговых аппаратов по продаже молока в России представлен, как отечественными, так и зарубежными производителями. Определиться, какие из них наиболее соответствуют поставленным бизнес-целям, можно на основании сравнительной таблицы.

 
Молокомат «Базовый 01»
Молокомат ECO Compact 100

Производитель

ООО «Фудмилк», Россия

Компания Fresko, Италия

Цена

438 700 рублей

652 000 рублей

Габариты (Глубина х Ширина х Высота)

90 х 70 х 193 сантиметра

70 х 80 х 200 сантиметров

Вместимость

100 литров

в комплекте 2 взаимозаменяемых картриджа на 200 и 230 литров

Платежная система

прием купюр и монет, выдача сдачи

прием купюр и монет, выдача сдачи

Антивандальный корпус

нет

 

Русифицированное меню

 

 

Автоматическое перемешивание молока в баке

 

 

Бактерицидная обработка УФ-фильтрами

 

 

Пенообразование

присутствует

отсутствует, благодаря особой технологии дозатора

Санитарная обработка окна выдачи

автоматически каждый раз после налива молока

автоматически каждый раз после налива молока

SMS информирование и SMS контроль

 

 

Распределитель бутылок

 

 

Конструктивно аппараты схожи между собой: их принцип работы одинаков, как и набор функций. Но есть и существенные отличия. Во-первых, итальянский аппарат дороже отечественного более, чем на 200 тысяч рублей при практически одинаковых габаритах. Этому есть простое объяснение: молокомат ECO Compact 100, в отличие от своего конкурента, имеет антивандальный корпус и может устанавливаться даже вне помещений. Кроме того, комплектация итальянского аппарата предусматривает наличие двух взаимозаменяемых картриджей по 200 и 230 литров, в противовес одному баку на 100 литров в модели «Базовый 01».

Таким образом, можно сделать вывод: для установки внутри помещений в местах с малой проходимостью вполне достаточно молокомата компании «Фудмилк». При установке аппарата возле станций метро, у подземных переходов, в спальных районах, а также в тех торговых точках, где спрос на свежее молоко находится на достаточно высоком уровне целесообразнее отдать предпочтение вандалоустойчивым молокоматам ECO Compact 100.

Дополнение (май 2015 г.)  Рекомендуем ознакомиться с молокоматом компании VendShop (Россия), цена 155 тыс. руб.

Видео

Петр Столыпин , 2013-09-06

Оборудование для приёмки молока

Основная цель такого оборудования состоит в первичной приёмке и обработке молока, измерения его характеристик (жирность, процент воды температура и т.д.), проверки их соответствия стандартам.

оборудование для приёмки молока

Специальное оборудование для приёма молока

Также с помощью этого оборудования производится очистка молока от вредных примесей и загрязнителей, выделение из него воздуха и охлаждение для последующего хранения. Часто средства приёмки являются и местом предварительного хранения охлаждённого молока до его поступления в цикл производства. Для этого применяются специализированные танки-охладители.

Они представляют собой стерильные резервуары, имеющие конденсаторные и компрессионные механизмы. В них осуществляется понижение температуры молока от +32°С до +4°С.

Процесс охлаждение должен занимать не более 4 часов вне зависимости от объёма молока в танке. Танки бывают двух типов: открытые и закрытые.

А вот какая существует лучшая порода коров молочного направления и как осуществляется доение, поможет понять данная информация.

Читайте также:  Акт проверки пожарного гидранта: периодичность заполнения документа, основная часть и заключение комиссии

Цена подобного оборудования составляет от 50 000 руб. за 400 литровые ёмкости до 500 000 руб. за ёмкости объемом свыше 3000 л.

На видео — описание оборудования:

Ёмкости длительной пастеризации

Основное назначение подобного оборудования – пастеризация молочной продукции. Иногда в них может осуществляться и нисквашивае молока. Подобные агрегаты выполняются из пищевой нержавеющей стали и состоят внутри из трёх раздельных емкостей, частично расположенных одна внутри другой.

ёмкости длительной пастеризации

Без такого оборудования даже самой небольшой станции по переработки молока, просто не обойтись

Конструкция этих аппаратов включает в себя:

  • ванну для пастеризации или заквашивания;
  • шланги, клапаны и краны для залива сырья и слива готовой продукции;
  • мешалку для молока;
  • пульт управления.

Рабочая зона пастеризатора окружена облицовочным слоем, который изолирован от внешней среды специальной теплоизоляцией, поскольку технологический процесс подразумевает поддержание постоянной температуры при своём исполнении. Система контроля температуры состоит из нескольких датчиков, расположенных не только в рабочей зоне, но и на входе и выходе продукции.

Цена подобного оборудования также зависит не сколько от его объёмов, сколько от производительности и составляет от 150 000 руб. до 600 000 руб.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выбрать электрический сепаратор для молока.

На видео — описание оборудования длительной пастеризации:

Пастеризаторы

Данные установки используются в производстве различных молокопродуктов, требующих специальной термической обработки для обеспечения обеззараживания за относительно короткое время. Если в ваннах длительной пастеризации процессы могут идти несколько часов, то пастеризаторы справляются со своей задачей за несколько десятков минут. При этом продукция выдерживается при температурах до +75°С до +80°С, зачастую без доступа воздуха.

пастеризаторы

пастеризаторы

Установка состоит из трёх основных частей:

  • пастеризационная ёмкость;
  • насос;
  • теплообменник.

Различаются пастеризаторы по типу теплообменников – это самая сложная часть установки и, в основном, стоимость пастеризатора определяет именно она.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как используется доильный аппарат доюшка и какова её инструкция по применению.

Теплообменники могут быть самых разных типов, но наиболее часто применяются следующие:

  • трубчатые; самые простые и недорогие, используются в пастеризаторах небольшого объёма;
  • пластинчатые; представляют собой относительно большие радиаторы с большой поверхностью соприкосновения с пастеризуемой продукцией; они достаточно дороги, поскольку технологически трудно обеспечить равномерный объем по всей площади поверхности теплообменника.
  • комбинированные; конструктивно состоят из трубчатых и пластинчатых, соединённых таким образом, как того требует технологический процесс; подобного рода устройства наиболее универсальны и могут обладать самой разнообразной ценой.

Стоимость пастеризаторов может меняться от 100 000 руб. за небольшие пастеризаторы объёмом до 300 л для молока до 1 000 000 руб. за универсальные пастеризационные комплексы, рассчитанные на работу с самым широким ассортиментом молокопродуктов.

На видео — подробное описание пастеризатора молока:

Охладители

Необходимы для охлаждения пастеризованных молокопродуктов и их кратковременного хранения перед окончательной расфасовкой. Состоят из резервуара, холодильника и системы контроля температуры. Бывают как двух- так и однотактные. В двухтактных охлаждение производится в два этапа: первый охлаждает молочную продукцию из пастеризатора с +75°С до +34°С, второй – с +34°С до +4…+6°С со специальной паузой, время которой меняется. Однотактные производят охлаждение сразу с +75°С до +4°С. Примерное время охлаждения составляет 4 и 3 часа соответственно.

охладители молока

Охладители молока просто незаменимая техника

Такое разделение объясняется тем, что не вся молокопродукция может быть охлаждена сразу, без паузы в процессе производства. Цена охладителей находится в диапазоне от 20 000 руб. до 200 000 руб.

Насосы

Пищевые насосы предназначены для перекачивания молока или густых веществ, вязкость которых составляет до 20 Пас. Агрегат для производства продукции выполнен из нержавеющей стали. Он состоит из моноблока, соединительной муфты и шланга, через который поступает молоко.

охладители молока

При большом количестве молока, такое оборудование просто необходимо, так как молоко необходимо заморозить в кратчайшие сроки

Существуют импеллерные, центробежные, шнековые и другие виды насосов. Цены насосов лежат в пределах от 5 000 руб. до 50 000 руб.

Источники

  • http://avis-izh.ru/oborudovanie/oborudovanie-dlya-rozliva-moloka-v-pet/
  • https://www.Euromach.ru/oborudovanie/linii-rozliva/v-pet/moloko/
  • https://oplenke.ru/upakovka-dlya-moloka-vidy-i-harakteristiki-trebovaniya-linii-rozliva/
  • http://MoneyMakerFactory.ru/biznes-idei/molokomatyi_novyiy_sposob_prodaji_traditsionnogo_produkta/
  • https://GidFermer.com/texnika/moloko/oborudovanie-dlya-molochnogo-proizvodstva.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...