Как сделать бизнес на семечках

Свой бизнес: производство сухариков и других снеков

Содержание:

Свой бизнес: производство сухариков и других снеков

Свой бизнес: магазин спортивного питания

Свой бизнес: магазин спортивного питания

Как организовать бизнес по производству готовых салатов

Для организации производства готовых салатов потребуется выделить несколько миллионов рублей. Рентабельность крупного производства составляет порядка 10-15%, срок окупаемости может доходить до 2-…

Как организовать бизнес по производству готовых салатов

Готовый бизнес-план: магазин разливных напитков

Инвестиционные затраты для открытия магазина разливных напитков составляют 320 000 рублей. Срок окупаемости составит 7 месяцев.

Готовый бизнес-план: магазин разливных напитков

Перспективное направление в кондитерском бизнесе: производство «экоконфет» (конфет на основе натуральных компонентов)

Общие расходы на аренду помещений и покупку оборудования для небольшого цеха составляют около 2 млн. рублей. На уровень самоокупаемости такое предприятие выйдет не раньше чем через 3-5 лет с начала св…

Перспективное направление в кондитерском бизнесе: производство «экоконфет» (конфет на основе натуральных компонентов)

Производство сухофруктов

Открытие предприятия по производству сухофруктов обойдется в сумму не менее 2 миллионов рублей: деньги пойдут на устройство производственных помещений, оформление документов, покупку оборудования, тра…

Производство сухофруктов

Свой бизнес по выращиванию капусты

В центральной части России средняя стоимость гектара земли – около 2 тысяч рублей в год. Для пяти гектаров нужно порядка 10 тысяч рублей. На юго-западе России цена аренды гектара земли составляет…

Свой бизнес по выращиванию капусты

Виноделие как средний бизнес в России

При вложениях от 10 миллионов рублей сроки окупаемости такого непростого, но очень интересного и перспективного бизнеса составят минимум пять лет.

Виноделие как средний бизнес в России

Бизнес-план чайного бутика

Объем стартовых инвестиций в открытие чайного бутика составит 1 497 200 руб. Срок окупаемости составит 17 месяцев. Выход на плановый объем продаж займет 4 месяца.

Бизнес-план чайного бутика

Производство сахарной пудры

Открытие собственного производства сахарной пудры потребует определенных затрат (более полутора миллионов рублей), но они достаточно быстро окупятся по причине большого спроса на продукт. 

Производство сахарной пудры

Открываем бизнес по производству тонкого лаваша

Бизнес по производству лаваша считается прибыльным и рентабельным, даже несмотря на весьма высокую конкуренцию в этом сегменте. 

Открываем бизнес по производству тонкого лаваша

Как открыть бизнес по выращиванию томатов

С одного гектара можно собрать до 50 тонн урожая. В тёплое время года томаты можно продавать по 30 рублей за килограмм, а в зимнее – по 200 рублей. Даже если брать в расчёт только «летнюю» цену, то до…

Как открыть бизнес по выращиванию томатов

Свой бизнес: мини-завод по производству творога

Общий объем инвестиций в создание мини-завода по производству творога и других творожных продуктов оценивается в сумму от 5500000 рублей. Сроки окупаемости составляют не менее двух лет. В целом, рента…

Свой бизнес: мини-завод по производству творога

Финансовый расчет: бизнес по фасовке сыпучих пищевых продуктов

Рассмотрим финансовый расчет прибыльности бизнеса по фасовке сыпучих пищевых продуктов (сахар, крупы, макароны и т.д.). При стартовых инвестициях в 1 900 000 руб. рентабельность продаж составит 8…

Финансовый расчет: бизнес по фасовке сыпучих пищевых продуктов

Бизнес идея №5689. Ультразвук идёт на смену Bluetooth и Wi-Fi?

Бизнес идея №5689. Ультразвук идёт на смену Bluetooth и Wi-Fi?

Рекламная идея №5156. Норвежская авиакомпания устроила виртуальную экскурсию по Манхэттену

Рекламная идея №5156. Норвежская авиакомпания устроила виртуальную экскурсию по Манхэттену

Франшиза «Видеоглаз»: свой бизнес на монтаже систем видеонаблюдения

Франшиза «Видеоглаз»: свой бизнес на монтаже систем видеонаблюдения

Бизнес идея №5390. Он-лайн сервис доставки на дом пробников парфюмерии

Бизнес идея №5390. Он-лайн сервис доставки на дом пробников парфюмерии

Бизнес-идея №5811. Зеленые дома Испании

Бизнес-идея №5811. Зеленые дома Испании

Несколько организационных моментов

На первых порах следует выбрать организационно-правовую форму создаваемого предприятия. Наиболее предпочтительными вариантами являются:

  • ИП (индивидуальный предприниматель);
  • ООО на упрощенной системе налогообложения.В обоих случаях в казну государства придется перечислять фиксированный платеж, но при выборе второго варианта также необходимо наличие определенного размера уставного фонда, изготовление печати, разработка устава и т.д.

Делать выбор в пользу ООО желательно при наличии двух или более компаньонов. ИП характеризуется упрощенной процедурой регистрации, формы учета и отчетности.

Регистрируя предприятие, следует указать следующий код ОКВЭД:

15.33 «Переработка и консервирование фруктов и овощей, не включенных в другие группировки».

Прежде всего, необходимо оформить санитарно-эпидемиологическое заключение на производство (обратиться в отделение Роспотребнадзора по месту регистрации предприятия). На сегодняшний день обязательная процедура сертификации отменена.

При желании можно оформить добровольный сертификат соответствия. Документальное доказательство соблюдения гигиенических и санитарно-экологических норм готовой продукции будет способствовать повышенному спросу. Для получения такого документа следует предоставить образцы жареных семечек и следующие документы:

  • технический паспорт на семечки;
  • характеристики производственного оборудования;
  • свидетельства о государственной регистрации предприятия;
  • устав;
  • договор аренды производственного помещения.
Читайте также:  Заявление об установлении факта проживания

Выбираем наиболее предпочтительную модель оборудования для производства жареных семечек

Наиболее популярным вариантом является электрическая барабанная печь. Она состоит соответственно из барабана, ворошителей, терморегулятора, окон для вывода влаги и лопатки для забора пробы.

Некоторые модели имеют дополнительное оснащение в виде охладителей. Также довольно востребованы барабанные печи, которые работают на газу. Все необходимые функции они выполняют, одновременно позволяя экономить электроэнергию. В качестве топлива печи используется балонный газ.

Следующей популярной моделью является оборудование, которые работает по принципу обжарки в потоке горячего воздуха.

Отличительная особенность подобных моделей является особая технология, при которой семечки помещают в бункер и обжаривают «в кипящем слое». Сама жарка производится во взвешенном состоянии благодаря функционированию напорного вентилятора. Основным преимуществом такого оборудования является мощный обдув сырья, при котором все частицы нагара оседают в вытяжной трубе, а не смешиваются с готовым продуктом.

Также существуют модели, работающие по принципу инфракрасного излучения. Семечки жарят или сушат с помощью такого потока, нагревая исключительно исходное сырье, а не окружающий воздух. Зачастую такие печи характеризуются непрерывным циклом работы и соответственно высоким уровнем производительности. Оборудование позволяет получать полностью готовый к употреблению и равномерно обжаренный продукт, в котором отсутствуют нагоревшие частицы.

Основными характерными чертами эксплуатации таких печей являются:

  • экономия электроэнергии;
  • чистота производственного процесса и получаемого продукта на выходе;
  • отсутствие нагрева (нагара) на поверхности продукта и стенок печи;
  • естественная температура воздуха в промышленном помещении;
  • отсутствие копоти и гари, оперативная и предельно точная настройка режимов работы.

Такие устройства идеально подойдут не только для обжаривания семечек, но и орехов, овощей и даже картофеля.

Очередной моделью, которая довольно распространена на рынке производства жареных семечек, являются печи с обжаркой посредством микроволн. По сравнению с последней печью, она имеет намного больше преимуществ. Жаровни в современных технологических линиях зачастую содержат две вышеперечисленные модели. Средняя их стоимость составляет около 1,5 млн. рублей.

Без охладителей достаточно сложно представить производственный процесс по производству жареных семечек.

Остывают семечки медленно, а долгое сохранение высокой температуры внутри оболочки продукта приводит к снижению производительности труда и соответственно низкого объема выпускаемой продукции. Охладители также будут препятствовать пережариванию семечки, что в свою очередь будет способствовать изготовлению качественного продукта. В настоящее время существует два типа охладителей: модель конвейерного типа и открытая круглая конструкция с ворошителями. Выбор наиболее предпочтительной модели зависит от площади производственного цеха и принципа работы оборудования.

Полировка семечек подразумевает ее очистку от мусора и нагара.

Для этого используют специализированные машины очистки и полировки. В случае ее применения потребность в предварительной мойке семечек отпадает.

Фасовка и упаковка являются заключительным этапом производственного процесса. От привлекательности внешнего вида семечки зависит уровень потребительского спроса.

Стандартный вариант упаковки имеет вид трехшовного пакета, состоящего из «подушки» (два горизонтальных и один вертикальный «евро швы»). Такой вид жареных семечек обеспечивают фасовочно-упаковочные аппараты, которые имеют объемный или весовой дозатор.

Рассмотрим некоторые моменты эксплуатации оборудования

Жареные семечки подсолнуха засыпают в накопительный бункер фасовочного аппарата, затем они подаются в дозатор, где происходит отделение необходимых доз и формирование упаковки. Ключевым фактором при выборе оборудования является производительность установки, а именно количество произведенных упаковок в одну минуту. Также желательно наличие функции по перенастройке на другой размер упаковки в случае производственной необходимости и другой дозировке продукта. Таким образом, универсальный аппарат позволит достигнуть экономичности и высокой производительности.В условиях ограниченных финансовых возможностей можно приобрести упаковочный полуавтомат без дозатора (формирователь и запайщик пакетов).

Для работы с таким оборудованием необходимо задействовать двух операторов. Один – с помощью мерного стакана засыпает необходимое количество готового продукта, а второй – отмеряет определенный отрезок пакета, запаивывает, отрезает его на полуавтомате и складывает пачки семечек подсолнуха в картонные коробки (большие пакеты).

Технология производства жареных семечек

Различают следующие этапы производства жареных семечек:

  • калибровка;
  • засолка, мытье и очищение;
  • жарка;
  • охлаждение;
  • упаковка.

Этап калибровки подразумевает отделение крупных зерен семечки от мелких. Также происходит очищение сырья от мусора. Для таких целей используют специальные калибровочные машины или вибросита, которые выполняют функцию разделения исходного продукта на несколько фракций.

В процессе выбора технологичного оборудования для мойки семечек особое внимание следует уделить его производительности, желаемый уровень которого должен достигать 100-150 кг/час.

Мойки имеют конструкцию туннельного типа, отличающиеся функциями:

  • верхнего полива;
  • верхнего и нижнего полива (для тщательной мойки семечки);
  • с одним или двумя калориферами на выходе.

Засолка продукта необходима при изготовлении соленых семечек. За эту функцию ответственен дражировочный барабан, который еще иногда называют машиной по внесению добавок. Зачастую подобное оборудование используется в условиях высокого уровня производительности и в компаниях внушительных масштабов.

Непосредственный процесс жарки осуществляется с помощью разнообразных печей, которые предназначаются для сыпучих продуктов. В печь засыпают калиброванную семечку, которая в течение одного часа будет жариться. Операторы при этом должны визуально контролировать качество, при необходимости отключая привод вращения барабана оборудования. При удовлетворительном результате работник выключает горелку, подставляет емкость для готового продукта под барабан, и высыпает в нее жареную семечку. После этого наступает черед новой партии сырья для непосредственного .

Читайте также:  Банк эмитент - что это, функции и место в платежной системе

Постоянное установление определенного количества времени (например, 1 часа) возможно при выполнении следующих условий обжарки:

  • одинаковый огонь горелки (регулируется краном или редуктором);
  • семечка должна иметь одинаковый уровень влажности;
  • одинаковая температура внешней среды.

Охлаждение готовой семечки подсолнуха происходит в специальном аппарате, благодаря которому значительно повышается производительность труда. Затем с помощью упаковочного аппарата происходит расфасовка семечек.

Бизнес план по производству жареных семечек

Выбираем производственное помещение

Набор требований к помещению для изготовления жареных семечек аналогичны требованиям к зданиям, в которых изготавливаются любые пищевые продукты. Необходимо соблюдение строительных и санитарных норм, выполнение мер противопожарной безопасности. На площади производственного помещения (не менее 60 м²) будут располагаться цех, складские помещения для временного хранения сырого и готового продукта. Также необходима надежная защита от грызунов: для этого бетонируется пол и устанавливаются железные двери. Производственный цех может находиться за пределами в города. В этом случае арендная плата будет намного доступнее, составляя около 6 000 рублей.

Затраты на сырье:

  • стоимость 1 тонны сырой семечки – 22 000 рублей (с учетом транспортных расходов);
  • 1 кг. упаковочной пленки – 150 рублей.

Набираем штат работников

Управлять линией по производству жареных семечек могут два подсобных рабочих. Один будет совмещать свои непосредственные обязанности с контролем за выполнением технических условий. Второй оператор может выполнять функции агента по снабжению исходного сырья и сбыту готовой продукции.

Ежемесячный фонд оплаты труда составляет 10 000 рублей.

Автоматизация

Наиболее дешевым вариантом по производству жаренных упакованных семечек является организация производственного процесса на следующем оборудовании:

  • аппарат для жарки семечки газовый – 33 000 рублей;
  • охладитель (с функцией очищения) – 32 000 рублей;
  • упаковочный комплекс – 45 000 рублей.

Итого – 110 000 рублей.

Рассчитаем себестоимость 1 упаковки семечек весом 50 грамм:

  • стоимость 50 гр. семечки – 1, 10 рублей (из расчета 1 кг. сырой семечки – 22 рубля);
  • 1 пакет для упаковки — 0,3 рубля (из расчета 1 кг. пленки за 150 рублей на 500 пакетов);
  • работа операторов по обжариванию, калибровке и упаковыванию продукта на 1 упаковку семечек — 0,36 рублей;
  • затраты на электроэнергию, аренду и газ – 0, 69 рублей;
  • затраты на коммунальные услуги (электроэнергия, газ, вода) – 0.03 рубля (на 1 пачку семечек).

Таким образом, себестоимость упаковки жареных семечек будет составлять: 1, 10 +0,3+ 0,36+ 0,69= 2,45 рублей.

Заявленное оборудование имеет возможность пожарить и упаковать 1800 пакетиков по 50гр за 1 смену (90 кг.).

Таким образом, за 22 рабочих дня месячная выработка составит 39 600 упаковок готового продукта (1 тонна 980 кг.).

Розничная цена одной упаковки – 16 рублей -20% (НДС) = 12,80 рублей.

Таким образом, доход с 1 пакетика будет равняться: 12,80 – 2, 45 = 10, 35 рублей.Выручка за реализацию жареных семечек за месяц будет составлять: 10,35 руб. х 39 600 шт. = 409 860 рублей.

Общие затраты на месячную выработку продукции – 97 020 рублей (2, 45 руб. х 39 600 руб.).Валовая годовая прибыль (выручка — себестоимость – затраты на оборудование) = 409 860 руб. –97 020 руб. – 110 000 руб. = 202 840 руб.

Прибыль после налогообложения (15%) –172 414 рублей (чистая прибыль).

Коэффициент рентабельности (чистая прибыль/выручка) будет составлять 85 %.Таким образом, при условии 100% реализации продукции и отсутствия внеплановых затрат, оборудование окупится в первый месяц, принеся прибыль 172 414 рублей.

Фотографии готовой продукции

Видео работы жаровни

Цех по производству семечек, орехов, кофе 
до 20 кг/час готовой продукции

Перечень оборудования для производства жаренных семечек, орехов, кофе:

1) Жаровня для жарки орехов, семечек MS-10 – 83.000 руб.

Жаровня для жарки орехов, семечек MS-10

Жаровни для жарки и сушки семечек, орехов, сухофруктов и кофе являются самыми эффективными в технологии жарки семечек и орехов. Семечка на данных жаровнях получается хрустящей, полностью прожаренной. Также семечка не имеет горьковатого вкуса.

Жаровни применяют для:

  1. Жарки и сушки семечек. Отлично жарит белую и черную семечку.
  2. Жарки орехов и зерна. Качество обжаривания в несколько раз выше, чем на газовых жаровнях. Можно жарить даже очень мелкие семена!
Технические характеристики

Производительность, кг/час

Разовая загрузка, кг

Емкость чана, литр

Температура нагрева, град

Потребляемая мощность 380В, кВт

Габаритные размеры, д*ш*в, метр

Масса, кг.

до 20
до 10
40
60-280
2,3
0.69*0.6*0.6
57

2) Машина очистки семечек, семян, орехов Briz-100 – 69.000руб.

Машина очистки семечек, семян, орехов Briz-100

Машина для очистки продуктов Briz-100 предназначается для очистки и полировки семечек, орехов, кофе после жарки. В процессе очистки из сырья удаляются зола, мусор, пыль. Благодаря уловителям сам продукт не улетучивается вместе с мусором. Машина, как правило, применяется вместе с жаровней серии MS. Также машина мгновенно охлаждает семечку и работает как охладитель очиститель.

Технические характеристики

Производительность
100 кг/час
800 кг/смена

Разовая загрузка
до 50 кг

Объем рабочей камеры
130 литров

Напряжение
380 Вольт (220 Вольт под заказ)

Потребляемая мощность
1,5-2,2 кВт

Габаритные размеры
700*600*1700мм

Масса
85 кг

3) Запайщик стаканов индукционный – 11.000руб.

Запайщик стаканов индукционный

Электромагнитные индукционные запайщики DGYF-S500 используются для приварки металлизированного комбинированного материала к горловине неметаллических емкостей (пластиковых, стеклянных и т.д.) с диаметром 20-100 мм.

Основные области применения:

  • Упаковка семечек в стаканы
  • Упаковка медикаментов в бутылочки
  • Упаковка кисломолочных продуктов
  • Упаковка автокомпонентов

Принцип работы основан на индукционном нагреве металлических изделий. Ручкой аппарата прижимается фольга к емкости и с помощью индукции нагревается. В течение 2-3 секунд происходит герметичная запайка предметов. Гарантийный срок службы составляет 12 месяцев. Срок службы составляет 5 лет.

Читайте также:  Издержки производства
Технические характеристики

Производительность, шт/час

Диаметр запечатывания, мм

Потребляемая мощность, кВт

Габаритные размеры, д*ш*в, метр

Масса, кг.

1200
20-100
0,5
0,4*0.3*0.2
5

Формальная организация дела

Чтобы открыть производство жареных семечек, надо зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или ООО. Выбирать стоит упрощенную систему уплаты налогов. Последнему варианту стоит отдать предпочтение, если основателей бизнеса по производству семечек несколько. ОКВЭД указываем №15.33 – переработка и консервирование фруктов и овощей, не включенных в другие группировки. Также понадобится оформить заключение СЭС в Роспотребнадзоре по месту регистрации.

По желанию можно оформить сертификат соответствия. Для этого документа понадобятся договор аренды помещения, в котором ведется производство, устав, свидетельство о регистрации, характеристика оборудования, техпаспорт на семечки.

Оборудование для производства жаренных семечек

В первую очередь бизнес-план производства жареных семечек должен содержать информацию об оборудовании. Существует масса различных модификаций такого оборудования, но самая востребованная – барабанная электрическая печь. В нее входят ворошитель, барабан, окна, через которые выходит влага, терморегулятор и специальные лопатки, которым можно брать семечки на пробу. Другие модели имеют охладители, работают на газу. Оборудование для производства жареных семечек выполняет все нужные функции одновременно, поэтому оно экономно в плане потребления энергии.

Другой тип оборудования жарит семечки горячим потоком воздуха. Преимущество такого метода в том, что весь нагар выдувается в трубу и не оседает на продукте. Самое дорогостоящее и качественное производство жареных семечек – обжарка в инфракрасных печах. Они имеют высокий уровень производства, поскольку работают непрерывно, равномерно обжаривают семечки и не оставляют в них нагара. К тому же их можно использовать для обжарки орехов, овощей.

Часто в дополнение к инфракрасным устанавливают микроволновые обжарочные печи. В среднем такой комплект обойдется в 1,5 млн. руб. Производство жареных семечек невозможно без охладителей, поскольку самостоятельно они остывают долго и могут пережариться. Охладители бывают конвеерные и открытые с ворошителями. Выбор зависит от площади производства.

Производство жареных семечек потребует закупки оборудования для очистки их от мусора и полировки. В этом случае можно сэкономить на оборудовании для мойки. Также рассчитывайте на оборудования для фасовки и упаковки. Упаковка обычно идет трехшовная на вертикальный и два горизонтальных шва.

Сам процесс производства семечек выглядит таким образом. Семечки обжариваются в печи, охлаждаются, очищаются и полируются, а затем подаются в фасовочную машину. Последняя делит массу на нужные дозы, засыпает в упаковку и запаивает. Лучше всего выбирать фасовочное оборудование, которое можно перенастраивать под различную упаковку. Если приобрести полуавтоматическое оборудование, на фасовке можно сэкономить. Но тогда придется нанимать двух операторов для работы с ним.

Технология производства жареных семечек

Сама технология производства семечек включает такие этапы:

• калибровка;
• посол, мойка, очистка;
• жарка;
• охлаждение;
• фасовка.

На этапе калибровки семечки отделяются по размеру в специальных машинах. Затем их чистят от мусора и моют. В среднем производительность мойки должна составлять 100 кг/час. Выбирают мойки туннельного типа, которые имеют верхний и нижний полив и калорифер у выхода. Если производство семечек организовано в промышленных масштабах, для их засолки используют дражировочный барабан.

В жарочной печи откалиброванные и засоленные семечки жарятся не менее часа. За процессом постоянно должен следить оператор. Чтобы продукт качественно прожарился, огонь должен быть равномерный, все семечки должны быть одинаковой влажности, а жарка проходить при равномерной температуре внешней среды. Завершается производство семечек охлаждением, полировкой и фасовкой.

Бизнес план по производству жареных семечек

В первую очередь необходимо подобрать подходящее помещение. Производство семечек должно проходить в помещении, которое отвечает требованиям по производству пищевых продуктов. То есть должны быть соблюдены требования СЭС, пожарной инспекции. Площадь должна быть не меньше 60 м². Этого достаточно для размещения цеха и склада. Они должны быть забетонированы и закрываться на железные двери, чтобы исключить доступ грызунам. Тонна семечек обойдется в 22 тыс. руб., в килограмм пленки для фасовки – 150 руб.

Конечно же, бизнес-план производства жареных семечек подразумевает прием на работу операторов по линии производства. На начальном этапе достаточно двух сотрудников. Один будет следить за производством, второй заниматься поставкой сырья и сбытом готовой продукции. В месяц на оплату их труда будет уходить 10 тыс. руб.

Что касается оборудования, то на него уйдет на меньше 110 тыс. руб. Это:

• 45 тыс. руб. упаковочное оборудование;
• 32 тыс. руб охладитель;
• 33 тыс. руб. газовая печь.

Если продукция будет фасоваться по 50 гр., то стоимость упаковки будет рассчитываться так:

• 1,1 руб. 50 гр. сырой семечки;
• 0,3 руб. упаковка;
• 0,36 руб. работа операторов;
• 0,69 руб. газ, аренда, электроэнергия;
• 0,03 руб. коммунуслуги.

Один пакетик на 50 гр. стоит 2,45 руб. За смену можно производить 1800 таких упаковок, в месяц –39 600. В розницу пакет продается по 12,80 руб. То есть в месяц можно иметь доход в 409 860 руб. При этом затраты на сырье и производство в месяц составят 97 020 руб. То есть чистая прибыль с вычетом налогов – 172 414 руб. Не сложно подсчитать, что рентабельность такого бизнеса составляет 85%.

Источники

  • https://www.openbusiness.ru/html/dop3/semechka.htm
  • https://vproizvodstvo.ru/idei/organizaciya_proizvodstva_zharenyh_semechek/
  • https://infelko.ru/tehnologicheskie-linii/ceh-po-proizvodstvu-semechek-orehov-kofe.html
  • http://bbcont.ru/idiabusiness/biznes-plan-proizvodstvo-zharenyh-semechek.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...